Você sabia que as farinhas de trigo e milho no Brasil são enriquecidas por ácido fólico?

O Brasil é um país que apresenta inúmeras desigualdades. O capitalismo nos divide por classes que ao longo dos processos nos associa por taxas, assim, é amplo o conhecimento que temos em relação à desnutrição e aos casos graves de anemias que os grupos sociais notificam, sem contar aqueles subnotificados ou não assistidos pelas entidades de fomentos. Pensando nisso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) torna obrigatória através da: Resolução nº 344, de 13 de dezembro de 2002 a adição de vitamina B9, isto é, ácido fólico, em farinhas de trigo e milho, bem como, seus subprodutos e derivados.

 O ácido fólico (folato) é uma vitamina necessária para o funcionamento normal dos eritrócitos e leucócitos (células vermelhas e células brancas, respectivamente). É encontrado nos alimentos como ovos, leite, legumes folhosos, etc. Atua nos aminoácidos e síntese de DNA. A deficiência de folato leva ao desenvolvimento de anemias, seguida por leucopenia (diminuição dos leucócitos) e trombocitopenia (diminuição das plaquetas), que levam a sintomatologia característica, como a falta de apetite, cansaço e, até dificuldade de respirar. A avaliação da deficiência de folatos é feita pela dosagem no sangue de ácido fólico e hemograma.

A medida alternativa de diminuir as patologias sistêmicas por conta de deficiências alimentares é valida e necessária, mas não substitui a necessidade mais primária de acompanhamento. Vale ressaltar também, que é de suma importância citar a obrigatoriedade de fiscalização por órgãos competentes quanto ao nível de ácido fólico empregado em farinha de trigo e milho e o beneficio sob a população.

ANVISA. Resolução RDC nº 344, de 13 de dezembro de 2002. Ministério da Saúde – MS. Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/RDC_344_2002_COMP.pdf

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