Efeitos do guaraná (Paullinia cupana Kunth) na oxidação do LDL em idosos: um estudo in vitro e in vivo.

Fundamento: Investigações experimentais anteriores sugeriram que o consumo de guaraná (Paullinia cupana Kunth, fornecido pela EMBRAPA Oriental) está associado a uma menor prevalência de doenças metabólicas cardiovasculares e tem efeitos positivos no metabolismo lipídico, principalmente relacionado aos níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL). Como a oxidação do LDL é um importante evento inicial no desenvolvimento da aterosclerose, realizamos estudos in vitro e in vivo para observar os potenciais efeitos do guaraná na oxidação do LDL e do soro.

Métodos: O protocolo in vivo foi realizado com amostras de sangue de 42 idosos saudáveis ​​que ingeriram guaraná habitualmente (GI) ou nunca guaraná (NG). A formação de dienos conjugados (CDs) foi analisada a partir de amostras de soro. Os protocolos in vitro foram realizados com LDL obtido de 3 doadores voluntários saudáveis, sem jejum, normolipidêmicos que não ingeriam habitualmente guaraná em suas dietas. As amostras de LDL foram expostas a 5 concentrações diferentes de guaraná (0,05, 0,1, 0,5, 1 e 5 μg/mL).

Resultados: Os indivíduos do GI apresentaram menor oxidação de LDL do que os indivíduos do NG (redução de 27%, p < 0,0014), independente de outras variáveis. No grupo GI os polifenóis totais foram positivamente associados aos níveis de LDL. Além disso, o guaraná demonstrou alta atividade antioxidante in vitro, principalmente nas concentrações de 1 e 5 μg/mL, demonstrada pela supressão da produção de CDs e TBARS, destruição do triptofano e alta atividade de TRAP.

Conclusões: O guaraná, semelhante a outros alimentos ricos em cafeína e catequinas como o chá verde, tem algum efeito na oxidação do LDL que poderia explicar parcialmente os efeitos protetores desse alimento nas doenças cardiometabólicas. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23391102/

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